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寻“纯牛奶”的猫腻7-29稗荩

2022-08-03 11:25:29  纠纠娱乐网

寻“纯牛奶”的猫腻7-29 纯奶口味香浓,保存时间长,是一种很受欢迎的饮品。  苍叶红豆不过,提起纯奶是用什么做成的,也许不少人会认为,纯奶就是天然饮品。但事实并非如此。昨天,有业内人士向记者透露,市场上的一些纯奶并不纯,而是由奶精、水和香精等原料勾兑而成。对此,营养学家认为,香精的主要成分是氢化植物油,大量食用或有害身体健康。  近日,卫生部也公布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》,包括纯乳在内的20余种食品将被禁止添加食用香料、香精。  误导消费者配料表只标注鲜牛奶  昨天上午,记者来到泺源大街一家超市,看到一整列货架上摆满了各种品牌的乳制品。几乎所有品牌的纯牛奶,并没有在配料一栏里写明具体所含的成分,只标注着鲜牛奶。  同时,包装上大都有这样的字眼:本品不含有防腐剂。本品不含有人工色素。  看起来更安全,实际是误导消费者的宣传手段罢了。山大营养与食品卫生研究所副所长赵长峰说,这种说法利用了大家对食物添加剂的不了解。就算该产品不含防腐剂,未必不含有抗氧化剂;就算宣称不含有色素,不等于不含有香精,也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。  记者发现,这种字眼对消费者选购牛奶的确存在误导。一家超市的乳制品专柜促销员就说:纯奶是很多市民的首选。消费主力是年轻女性和儿童。  纯奶顾名思义,原料中不可缺少的就是原奶,可其中的奶是真正的牛奶吗?  去年底,山东省工商局对山东17市130个食品经销商的商品质量抽查得出结论,含乳饮料的不合格率达到36.5%。其中,济南仅有7家合格的乳制品经销商。  更为令人气愤的是,许多含乳饮料都竭力标明自黄竹仔己是100%纯鲜奶,误导消费者,事实上它们是不折不扣的假牛奶。  与牛奶无关香精+奶精制成纯奶  假纯奶是怎么调成的呢?  记者调查发现,人造纯奶是一些厂商用水、奶精、香精、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成。  在食监部门一位朋友的帮助下,记者联系上一位曾经从事过纯奶销售的业内人士。他说,纯奶基本上都是香精勾兑的,也就是人们喝咖啡时添加的那种白色液体,由于使用牛奶成本太高,使用香精勾兑纯奶已成业内谙熟的操作手段。如果真的都用鲜牛奶制作,原料每吨3600多元,而我们不到1000元。  济南大学食品科学与营养系专门研究牛奶加工的教授张炳文说,纯奶应该是以100%纯天然新鲜牛奶(或羊奶)为原料经过杀菌消毒加工的产品,不加水,也不含任何添加剂。  按照须弥葛有关行业标准,每100毫升纯奶蛋白质含量应在2.9克以上,脂肪含量应在3.1克以上。  而质检局有关人士昨天说,去年查获的一种品牌纯奶的蛋白含量只有0.5%左右,脂肪含量只有0.3%左右。技术人员说,这种所谓的纯牛奶极有可能是水。  另外,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指针凑到国家标准。  山东食品科学研究所所长杜文宇掌握的资料是,山东一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶,其技术含量越来越高。然而造假牛奶的小作坊主文化层次较低,他们能掌握如此巧夺天工的造假术,关键在一些专家的辅导,所有的配方都是从专家手中流出来的。  杜文宇也提到了同行中的这种败类,他说,一些不法厂商依据行业杂志中的广告,找到研制添加剂的专家,提出怎样不用鲜奶制造出逼真的牛奶。利字当头,一些专家开始充当制造假牛奶的辅导员。不仅因为牛奶成本太高,还因为用牛奶调制出来的纯奶味道很淡,还不如用香精调制的受欢迎。杜文宇说。  消费者调查不知纯奶由香精兑成  香精是一种氢化植物油、淀粉水解物、酪蛋白酸钠、奶油、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%到75%,热量比淀粉还要高,不仅不能增加营养,还会提供大量的热量和对山生柳心血管危害很大的反式脂肪酸。  据了解,一盒250毫升的纯牛奶所含的反式脂肪酸最多可达5克,而国际上一致认为,反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克,如果一盒纯奶中含50克左右的香精,就会超过这个极限,常喝这样的纯奶,必然会危害健康。  昨天,记者随机采访了正在超市买牛奶的市民,发现大部分消费者并不知道纯奶是由香精勾兑而成的。在一家银行上班的苏女士由于上班的原因,纯奶常常是她的早餐,她说:我比较喜欢喝纯奶,口感好,新鲜,而且还很方便。离婚律师咨询免费
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